メインメニューは2つ
牛すじをじっくり煮込んだ、旨みたっぷりの肉豆腐
味付けには4種類の醤油をブレンドしており、
出汁は4種類の天然素材から丁寧にとっています
出汁の旨みを活かした優しい味わいが特徴で、
メインの豆腐は絹豆腐
最後に振りかけるガーリックチップが
風味のアクセントになっています
定食セット +400
(ご飯・みそ汁・漬物・ポテサラ・玉子焼き付)
みそ汁セット +300
(ご飯・みそ汁・漬物)
20種類のスパイスを使った自家製ルウは辛さ控えめ
たっぷりの北海道産玉ねぎと自家製チャツネで
甘味を引き出しています
トロトロの牛すじとの相性の良さから
まさに『カレーは飲み物』
定食セット +250
(みそ汁・漬物・ポテサラ・玉子焼き付)
みそ汁セット +200
(みそ汁・漬物付)
忙しい毎日を過ごしている皆さんに代わって
手間と時間のかかる料理を提供すると決めました
なぜか?
理由は一つ
『おいしいから。』
牛すじ肉は
牛肉の中でも特に硬い部位
そのため
長時間煮込む下処理が必要不可欠です
コスト削減や時間短縮のため
圧力鍋を使用するのが一般的ですが
臭みの原因となる「アク」を排除できないというデメリットがあります
当店ではそのデメリットを見過ごすことができないので
圧力鍋を使用せず
アクを丁寧に取り除きながら下処理しています
川崎市中央卸売市場などで買い付ける牛肉は
全て国産
外国産と比べると価格は倍近くと高額ですが
美味しい牛肉を食べるなら
やっぱり国産牛
大量仕入れやワンオペ営業にすることで
リーズナブルに提供しています
玉子焼き 250
ポテサラ 250
漬物 200
みそ汁 200
ごはん 250
瓶ビール 650 (アサヒ スーパードライ)
日本酒 650 (銘柄は入れ替わります)
ノンアルビール 480
瓶コーラ 280 アイスコーヒー 280
オレンジジュース 280 緑茶 280
牛すじ肉豆腐弁当 950円
牛すじ豆腐弁当 950
牛すじカレー弁当 1050
大盛り!牛すじカレー弁当 1450
牛すじ肉豆腐 700
牛すじカレーのルウ 800
ポテサラ 250
玉子焼き 250
みそ汁 180
ひとつだけでも、大量注文でも大歓迎!